引用
玉池桃红 的 日子过得红红火火蒸蒸日上——玉米蒸糕
昨天在网上看到别人做的这玉米蒸糕，非常简单。原来自己也做过，感觉很好吃的，这次，别人做的更省事。昨天俺就又山寨了别人的一次，恩，不错，好吃。哈哈。
俺昨天懒了一次，什么也不想做，就没上传这篇日志。现在赶紧整理上传这种篇，一会俺还要赶2路车呢，怕迟了，真就赶不上2路车了呢。哈哈。
具体做法简单，没拍过程图。就只用文字表述一下吧。
1、材料：玉米面200g、普通面粉200g、细砂糖80g、泡打粉4g、酵母粉8g、水适量（比正常和面做馒头要多一点）葡萄干、枸杞、红枣少许。
2、把玉米面、普通面粉、泡打粉、糖先混合拌匀。中间挖洞将干酵母置于中央。
3、倒入适量水，先让酵母溶解，再继续加水，边加边用筷子搅拌，让面粉充分吸收水分。
4、面要和得略稀一点，成为稍具流动性的面糊。
5、我用的是8寸蛋糕模，内刷一层油，方便脱模。
6、将搅拌好的面糊倒入其中，撒上适量的葡萄干、枸杞和红枣。（葡萄干和枸杞要提前泡软拭干水分、红枣去核切小块）盖上保鲜膜置于温暖处发酵至两倍大。
7、揭去保鲜膜，凉水上蒸锅，大火蒸30分钟。出锅后稍凉脱模切块。
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